20186月

>安徽农大茶实验室进军基础研究关注重大问题:曾发现降糖茶

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近日在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室(以下简称茶实验室)采访时 ,不时听到专家们把“基础研究”挂在嘴边  。
“基础研究往往很难在短期内见效益 ,但却是技术创新的源泉和产业变革的先导 ,加强相关基础研究 ,有助于茶产业的振兴  。”茶实验室夏涛教授表示  。
前不久 ,该实验室历经十年攻坚成功破解中国种茶树全基因组信息  。茶实验室主任宛晓春教授说 ,有了这些“密码” ,才能逐步揭开茶叶的谜团  。“这项基础性的工作 ,即使花再长时间、再多精力也值得  。”
正是因为成功破解了茶树基因组信息 ,才发现了茶的进化历史 ,弄清了茶的起源  。更为重要的是 ,因为茶叶的品质、香味、口感取决于茶树基因组信息及其表达 ,这将极大促进茶叶风味调控、分子育种、种质资源保护利用、健康功能研究  。
茶实验室张正竹教授深知我国茶产业发展的问题 ,比如 ,我国茶树种植管理粗放、单产低 ,平均亩产仅为印度、斯里兰卡、日本等产茶大国的一半左右;出口产品以低档原茶为主 ,出口价格低;质量安全存在隐患……“这些看似是产业发展问题 ,实际上反映的是基础研究较为薄弱  。”
我国传统绿茶产区以生产春季名优茶为主 ,大部分夏秋茶鲜叶由于原料较粗老而被弃采 ,但夏秋茶却是制作黄大茶的原料  。茶实验室在国际上首次发现 ,与绿茶、红茶相比 ,黄大茶具有显著的降血糖功效  。此项研究成果一经发布 ,黄大茶从“无人问津”变成了“炙手可热” ,价格翻了数倍  。“这是基础研究促进茶产业发展的典型案例  。”张正竹说  。
酯型儿茶素是导致茶叶味苦的主要原因 ,但合成机制长期困扰着学界  。茶实验室经过攻关研究 ,首次发现酯型儿茶素合成的关键酶 ,证实了儿茶素合成途径的存在  。由此可通过调节基因表达和酶活性 ,影响酯型儿茶素的合成量 ,从而对茶叶苦涩味进行调控  。
茶实验室的研究重点围绕茶叶基础领域的重大问题展开 ,这也成为实验室研究的四个重点方向 ,包括茶树生理生态与种质创新、茶树次生代谢与品质化学、茶的健康功能及作用机制、茶叶质量安全与加工利用  。“这和当前国际茶叶研究的趋势高度吻合  。”茶实验室常务副主任韦朝领教授说  。
“要让中国茶香飘世界 ,必须具有国际视野 ,用世界眼光来观察我国茶产业发展  。”夏涛说 ,茶实验室先后与美国科罗拉多州立大学组建了联合研究中心 ,与新泽西州立大学、马歇尔大学组建了国际联合实验室  。“与国外开展联合研究 ,有助于我们采用国际最先进的理念和技术 ,来认识茶、发展茶  。”(原标题《安徽农大——围绕茶叶基础领域重大问题开展研究(创新故事)》)
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