20186月

>煎荷包蛋时掌握了这个小窍门,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

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煎鸡蛋 ,因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品 ,很多人都有早餐吃煎蛋的习惯  。

煎荷包蛋时掌握了这个小窍门
,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

煎鸡蛋通常的做法是在锅里放油 ,油热后打入鸡蛋 ,煎到两面金黄后即可出锅  。这样做出来的煎蛋外面虽然脆 ,内里的蛋黄老而柴 ,口感不是最佳  。

煎荷包蛋时掌握了这个小窍门
,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

如何才能煎出香而嫩的荷包蛋呢   ?

1、中火烧锅 ,锅热后放一点点油 ,再放一点点盐 ,记住都是放一点点 ,不要太多 ,这样可以防止油花四溅;

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,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

2、取一个鸡蛋 ,先打入碗中 ,注意是打入碗里 ,不要直接打入锅里;

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,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

3、将鸡蛋倒入热锅中 ,此时立刻转小火;

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,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

4、等到蛋白逐渐凝固的时候 ,在锅里撒上两勺热水 ,然后盖上锅盖(注意这是第一次) ,焖大概1分钟后 ,再向鸡蛋上撒两勺热水 ,再次盖上锅盖(注意这是第二次)  。

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,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

5、小火持续煎1-2分钟 ,等到蛋黄熟了之后 ,就可以出锅啦!可以根据个人口味撒上黑胡椒粉和盐  。

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,就能煎香嫩美味的鸡蛋~

不要小看这两勺热水 ,它是煎出完美煎蛋的奥妙所在 ,这样煎出的鸡蛋不光鲜嫩美味 ,而且演值超高!

是不是很简单呢   ?快学起来吧!

via:央视网

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